Perché visitare l’Ecuador

L’Ecuador non è grande come i paesi vicini Perù e Colombia, ma è pieno di storia, cultura, cucina e paesaggi belli. Le prime tracce della presenza risalgono alle migliaia di anni prima. La storia ha trasformato l’Ecuador in quello che è oggi: un paese in cui le culture indigene africane ed europee hanno influenzato lo stile di vita, l’architettura e la cucina. Tuttavia, l’Ecuador non è solo la sua storia, ma anche la sua ricca fauna e i suoi splendidi paesaggi. Se avete dei ripensamenti sulla visita o desiderate semplicemente saperne di più su questo meraviglioso paese, il testo seguente vi offrirà tante ragioni per cui dovreste visitare l’Ecuador.

Diversità di cultura

L’Ecuador così com’è oggi è stato fortemente influenzato dal suo passato. Faceva parte di due vasti imperi: l’Impero Inca e successivamente l’Impero Spagnolo. Tuttavia, ha anche una ricca storia come il paese proprio.

La lingua ufficiale dell’Ecuador contemporaneo è lo spagnolo, ma si parlano anche diverse lingue indigene. Gli indigeni sono ancora presenti in Ecuador e le loro culture sono vive e preservate dalla comunità. Gli afro-ecuadoriani sono famosi per la musica e le danze della marimba. Anche gli europei hanno avuto un’influenza significativa a causa della loro posizione potente, soprattutto quando si parla di religione e lingua. Con tutto ciò in mente, è vero dire che la cultura ecuadoriana sia un mosaico di culture diverse che modellano la sua identità.

Ovviamente, il popolo e le loro culture non sono attrazioni turistiche. Tuttavia, il semplice fatto di trovarsi in un ambiente così diverso offre l’incredibile opportunità di conoscere altre persone, le loro storie e tradizioni.

Reliquia di Ingapirca, costruzione della civiltà inca

Magnifici siti Patrimonio dell’Umanità

L’Ecuador ha cinque siti del Patrimonio mondiale dell’UNESCO, tre culturali e due naturali.

Quito, la capitale dell’Ecuador è stata il primo sito del Patrimonio mondiale. Fu costruito nel XVI secolo dagli spagnoli sulle rovine della precedente città Inca. Secondo l’UNESCO, ha il più conservato centro storico nell’America Latina. Vulcani e montagne la circondano e dunque la città presenta una bella armonia tra l’uomo e la natura.

Cuenca è un’altra città che ha un centro storico sotto la protezione dell’UNESCO. La città si trova nel cuore delle Ande, nella valle dei quattro fiumi. Il centro storico fu costruito nel XVI secolo dagli spagnoli. I parchi, gli atri, le piazze e le chiese del centro storico sono spettacolari. All’interno della città troverete anche il sito archeologico Inca Pumapungo e il museo Pumapungo che ospita varie mostre.

Plaza Grande nel centro storico di Quito

Un altro sito culturale del Patrimonio mondiale è Qhapaq Ñan, il sistema stradale andino che si estende per 30.000 chilometri. Fu costruito dalle comunità preincaiche nel corso di diversi secoli. Collega montagne innevate, foreste pluviali, deserti, valli e la costa.

I due siti naturali sono le Isole Galapagos e il Parco Nazionale di Sangay. Le isole Galapagos sono state isolate per molto tempo e sono state una delle principali ispirazioni di Darwin quando scriveva la teoria dell’evoluzione. Il Parco Nazionale di Sangay ospita una vasta gamma di specie, due vulcani e splendidi paesaggi.

Cattedrale dell’Immacolata Concezione, Cuenca

La terra del cioccolato

Lo sapevate che l’Ecuador è famoso per la qualità del suo cioccolato? Il paese è stato per lungo tempo il più grande esportatore di fave di cacao al mondo. Il seme originario dell’Ecuador, Nacional, è anche uno dei più antichi tipi di fave di cacao al mondo. Tuttavia, l’Ecuador non produce solo fave di cacao. È anche il luogo in cui vengono prodotti alcuni dei migliori cioccolatini di lusso del mondo.

Il cioccolato fondente ecuadoriano è spesso più costoso. Tuttavia, il prodotto di cioccolato più noto è il cioccolato To’ak. È un cioccolato fondente di lusso e i prezzi vanno da $ 35 a $ 450. Il cioccolato di lusso è fatto con le fave di cacao Nacional, le fave di cacao più pregiate e rare al mondo.

Sia decidiate di provare il famoso cioccolato di lusso To’ak sia una delle opzioni più economici, assaggiare il cioccolato di produzione nazionale è la cosa fondamentale quando visitate l’Ecuador.

La cucina

L’Ecuador offre la diversità delle regioni, della cultura e dei cibi. La varietà del cibo è il risultato dei vari regioni che in passato avevano un accesso diverso alla produzione di carne. La costa offre una varietà di piatti di pesce, ma anche pollo. Inoltre, il cibo tradizionale in montagna è più a base di carne di manzo e maiale e diversi piatti includono il cuy (cavia).

È ovvio che la carne è piuttosto significativa nella cucina ecuadoriana, ma ciò non significa che i piatti siano realizzati esclusivamente con essa. Esistono anche opzioni e alternative vegane e vegetariane. La cucina è uno dei motivi per visitare l’Ecuador, soprattutto se apprezzi un pasto gustoso. Alcuni dei piatti tradizionali da provare sono:

• Ceviche – un piatto di pesce a base di gamberi marinati nel succo di limone. È molto amato sia dalla gente del posto che dagli stranieri.
• Encocado de Pescado: il pesce in salsa di cocco può sembrare strano all’inizio, ma vale la pena provarlo.
• Cuy asado – la cavia arrosta è una vera delicatezza ecuadoriana.
• Hornado – maiale arrosto spesso servito come cibo da strada. I contorni variano dal riso e patate alle salse.
• Locro – stufato di patate a base di mais e fagioli.

Mercato verde in Ecuador

Belle regioni

Sia che decidiate di avventurarvi nelle Isole Galapagos, nelle Ande o forse nella foresta pluviale amazzonica, rimarrete sicuramente sbalorditi dalle loro bellezze.

Le isole Galapagos sono rimaste a lungo isolate dal resto del mondo. Non ci sono quasi tracce di precedenti presenze umane. In passato, la fauna meravigliosa ha ispirato il lavoro di Charles Darwin sulla sua teoria dell’evoluzione, e oggigiorno molte persone visitano le isole accessibili.

Le Isole Galapagos

Le Ande sono una regione di cime montuose innevate, sponde montuose verde, vulcani, fiumi e torrenti. La natura della zona offre vari paesaggi e attrazioni, oltre ai servizi avventurosi. Inoltre, Quito e Cuenca sono alcune delle città della regione, il che le conferisce un’atmosfera urbana unica. Qui troverete anche molti resti Inca.

Ultima, ma certamente non meno importante, è la foresta pluviale Amazzonia. La regione è piuttosto speciale per la sua cucina e il modo di vivere. Il parco nazionale di Yasuni è la parte dell’Amazzonia che più spesso ruba la scena. Non c’è da stupirsi dato che è uno dei luoghi più ricchi di biodiversità della Terra, ed è qui che potete vedere alcuni dei tramonti più belli.