Die besten traditionellen Weihnachtsleckereien in Europa
Es ist wieder so weit, die schönste Zeit des Jahres hat begonnen – die Weihnachtszeit! Ausser den wundervoll dekorierten Straßen, lebhaften Märkten und einem Gefühl der Gemeinschaft, bietet Europa auch zahlreiche kulinarische Köstlichkeiten. Vergessen Sie also Ihre Diät in diesen Tagen, denn wo immer Sie auch hingehen, erwarten Sie zahlreiche traditionelle Weihnachtsleckereien, die Sie nicht verpassen sollten! Jedes Land hat seine eigenen Spezialitäten, die zu der wundervollen Weihnachtsstimmung beitragen und wir haben für Sie unsere Top 10 ausgewählt, um Ihnen die Auswahl Ihres Weihnachts-Reiseziels zu erleichtern!
1) Panettone
Panettone ist eine Art süßes Brot mit Rosinen, Zitrone, Pinienkernen und Anis. Er stammt ursprünglich aus Mailand, wird aber an Weihnachten und Silvester in ganz West-, Süd- und Südosteuropa genossen. In den Geschäften wird Panettone zur Weihnachtszeit gut präsentiert und oft als das perfekte Gastgeschenk gekauft. Im Laufe der Jahre hat sich die Rezeptur des Panettone ein wenig verändert, hauptsächlich wegen der Trends des Marktes, der mit verschiedenen Weihnachtskuchen explodiert ist. Der ursprüngliche Panettoneteig war trocken und dicht, weil er gewöhnlich in Kaffee oder Wein getunkt wurde. Nachdem seine Popularität jedoch zunahm und die neuen Geschmackstrends den Markt überfluteten, wurde er weniger trocken zubereitet.
2) Bûche de Noël
Die Bûche de Noël, auch als Julscheit bekannt, ist ein beliebter französischer Kuchen in Form eines Baumstammes. Viele werden sagen, dass die Ursprünge auf die keltischen Traditionen der Wintersonnenwende zurückgehen, der Kuchen gewann jedoch erst im 20. Jahrhundert an Popularität. Für die Herstellung wird zuerst ein Biskuitteig gebacken, der darauf mit Creme gefüllt und zu einem Zylinder gerollt wird, um schließlich mit noch mehr Creme gerillt verziert zu werden, um einem Baumstamm zu ähneln. Am Ende kann der Kuchen noch mit Baiserpilzen oder -kiefernzapfen dekoriert werden. Dieser traditionelle Kuchen wird in einer Reihe von Ländern in ganz Europa gebacken.
3) Stollen
Eine deutsche und niederländische Spezialität ist der Weihnachtsstollen bzw. Kerststol (niederländische Version). Hierbei handelt es sich um ein süßes Brot mit Nüssen, Gewürzen und Trockenfrüchten, überzogen mit Puderzucker oder einer Zuckerglasur. Der erste Stollen wurde 1545 in Dresden hergestellt und das ursprüngliche Brot unterschied sich stark von dem, das heute gebacken wird. Da zur Adventszeit gefastet wurde, enthielt das Brot die meisten heutigen Zutaten nicht und war ziemlich geschmacklos und hart. Jedes Jahr zur Adventszeit findet das historische Dresdner Stollenfest statt, das die langjährige Tradition der Stollenherstellung feiert. Die niederländische Version enthält noch eine Mandelpaste in der Mitte des Brotes. Diese wirklich einzigartige Weihnachtsdelikatesse ist in der Zwischenzeit weltweit populär geworden und wird of als Weihnachtsgeschenk gekauft.
4) Spekulatius
Was wäre Weihnachten ohne leckere Kekse? Eine der bekanntesten Sorten kommt aus Belgien – Spekulatius, Speculaas oder Spéculoos sind würzige, knusprige Kekse mit Zimt und braunem Zucker. Ihr Duft erinnert an die Winterzeit und sie passen perfekt zu Kaffee oder Tee. Der Tradition nach, lassen Kinder ihre Schuhe über Nacht für den Nikolaus vor der Tür, um am Morgen diese Kekse und andere Süßigkeiten in ihnen zu finden. Spekulatius werden weltweit exportiert und sind während der Feiertage in den meisten Geschäften erhältlich.
5) Lebkuchenhaus
Gibt es etwas Aufregenderes (vor allem für Kinder), als ein essbares Haus aus Lebkuchen mit Süßigkeiten und Bonbons? Genau das ist die größte Weihnachtstradition in Deutschland, bei der sich die ganze Familie mit diesem traumhaften architektonischen Wunderwerk beschäftigt. Der Lebkuchen stammt aus der mittelalterlichen europäischen Küche, die ersten Aufzeichnungen von Honigkuchen können jedoch bis in das antike Rom zurückverfolgt werden. Die Beliebtheit von Lebkuchenhäusern wuchs im Laufe der Geschichte und die Menschen wurden in ihren Kreationen immer innovativer, sodass die Häuserherstellung zu einer wahren Kunst geworden sind! Sie sind in ganz Europa und auch darüber hinaus zu finden und sorgen für eine wirklich einzigartige Weihnachtsatmosphäre.
6) Plumpudding
Plumpudding oder Christmas Pudding ist ein traditionelles Dessert aus England, das, trotz seines Namens, interessanterweise keine Pflaumen enthält. Die Ursprünge des Puddings lassen sich im mittelalterlichen England finden und in der damaligen Zeit wurden Rosinen als “Pflaumen” bezeichnet. Der Plumpudding besteht tatsächlich aus getrockneten Früchten, Eiern und oft einem schwarzen Sirup, die Zutaten wurden jedoch im Laufe der Geschichte stark verändert. Er wird gewöhnlich Wochen vor dem Servieren zum Trocknen aufgehängt, um die Aromen noch zu verstärken. Die Geschichte hinter dem Pudding ist mit vielen Aberglauben verbunden und einem zu Folge, soll er mit 13 Zutaten, die Jesus und seine Jünger repräsentieren, hergestellt werden. Einem anderem Aberglauben nach, soll die ganze Familie den Pudding rühren, in der Richtung von Osten nach Westen, zu Ehren der Heiligen Drei Könige.
7) Turrón
In Spanien werden Sie viele verschiedene Süßigkeiten probieren können und Turrón ist eine von ihnen. Es handelt sich um eine Nougatvariante aus Honig, Zucker, Eiweiß, gerösteten Mandeln oder anderen Nüssen. Die Geschichte des Turróns soll bis ins Mittelalter zurückreichen und heute ist er eine beliebte Weihnachtsspezialität in Südeuropa. Turrón gibt es in verschiedenen Größen und Konsistenzen. Die unterschiedlichen Untertypen sind nach den Städten benannt, in denen Sie beliebt wurden, so gibt es z.B. den Turrón de Alicante (eine harte Sorte) und den Turrón de Jijona (weiche Sorte). Je mehr Mandeln enthalten sind, desto besser soll die Qualität sein. Turrón ist in vielen Geschäften erhältlich und ein typisches Weihnachtsgeschenk.
8) Oliviersalat (Russischer Salat)
Diesen einzigartigen Salat, deren Ursprung in Russland liegt, könnte man ebenso „Sowjetischer Salat“ nennen, da er in allen ost- und südosteuropäischen Ländern ein beliebtes Festtagsgericht ist. Von Land zu Land gibt es zahlreiche Varianten, weshalb Sie diesen Salat unter vielen verschiedenen Namen finden können (meistens jedoch als russischer Salat). Zu den Hauptzutaten gehören gekochte Kartoffel-, Karotten- und Eierwürfel, gehackte Gurken, grüne Erbsen, Salz, Pfeffer, Öl und Mayonnaise. Einige fügen auch Fleisch (Hühnchen, Schinken oder Würstchen), Zwiebeln, Äpfeln oder ähnliches hinzu. Den Salat bereitet man meistens in großen Portionen zu, sodass man ihn tagelang genießen kann!
9) Smörgåsbord
Smörgåsbord ist auf der ganzen Welt beliebt und wird gewöhnlich auf Feiern serviert. Hierbei handelt es sich um ein schwedisches Buffet mit verschiedenen Gerichten, bei dem sich die Gäste selbst bedienen können. Die meisten sehen es wahrscheinlich nur als ein Buffet mit alltäglichen Speisen, aber für die Schweden hat es eine viel stärkere Bedeutung und Tradition, denn in ihrem Land ist kein Weihnachtsfest ohne den weihnachtlichen Smörgåsbord, Julbord genannt, vollständig. Bei einem solchen Buffet finden Sie gewöhnlich geräucherten Lachs und eine Vielfalt von Fisch, Brot, Schinken, Fleischbällchen, Schweinerippchen, Kohl, Käse, Leberpastete usw. Es gibt natürlich Regeln bezüglich der Reihenfolge, in der die Mahlzeiten gegessen werden sollten, und wir empfehlen Ihnen während Ihres Aufenthalts ein paar Schweden zu Rate zu ziehen, die Sie sicher gerne mit der Essenstradition vertraut machen werden.
10) Glühwein
All das leckere Essen muss von etwas begleitet werden, das Sie bei der Kälte wärmen wird und während einige zu diesen Zwecken Tee trinken werden, können sich andere den Advent nicht ohne eine Tasse heißen Glühweins vorstellen. Er ist ein wesentlicher Bestandteil jedes Weihnachtsmarktes in Europa und ist unter verschiedenen Namen, wie Bischopswijn oder Gløgg, bekannt. Die Rezeptur kann je nach Land variieren, aber das wohlige, warme Gefühl, das es beim trinken bietet, ist überall das gleiche.
