Le tour de la Dalmatie
La Dalmatie est une région historique de la Croatie, célèbre pour sa belle nature, ses paysages à couper le souffle, son riche patrimoine culturel et historique et ses habitants. C’est principalement une région côtière qui s’étend de l’île de Rab à la baie de Kotor. Cette étroite ceinture de la mer Adriatique pourrait être une destination de vacances idéale pour vous, alors consultez notre guide pour un tour en Dalmatie.
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Zadar
Zadar est une ville ancienne, vieille de trois mille ans et donc la plus ancienne ville habitée en permanence de Croatie. L’histoire riche et dynamique de cette ville est la raison pour laquelle Zadar regorge de monuments historiques et culturels même aujourd’hui. Le symbole de la ville est l’église Saint-Donat datant du début du moyen-âge. L’orgue de la mer est l’une des merveilles de Zadar; situé à l’extrémité ouest de Riva, il fait partie de la côte en forme d’escaliers qui descendent dans la mer. Une ingénierie très intelligente se cache sous la surface; la combinaison d’escaliers et de tuyaux crée un son spécifique et fait un concert unique pour tout le centre-ville, utilisant l’énergie de la mer et des vagues. Pendant que vous y êtes, profitez du plus beau coucher de soleil du monde tel que Hitchcock l’a décrit.
Hébergement: Zadar est une ville touristique, il vous sera donc facile de trouver un hébergement qui vous convient le mieux; vous pouvez choisir entre différents hôtels, auberges de jeunesse, appartements privés et campings.
Spécialités culinaires: Lorsque vous êtes à Zadar, vous devez goûter aux plats incontournables de cette région: le fromage de Pag qui a reçu le prix du meilleur fromage du monde trois fois de suite serait certainement le premier. Ensuite, il y a une grande variété de plats de la mer à goûter, tels que le poulpe sous peka et le calmar grillé accompagné d’un bon vin produit dans la région, tel que Badel Korlat, plaira à tout amateur de nourriture savoureuse. Restaurants: Konoba Rafaelo, Konoba Skoblar, Konoba Tovar, Restaurant Pet Bunara, Pizzeria Tri Bunara.
Comment venir à Zadar? Zadar est bien relié à de nombreuses villes voisines comme Zagreb, Ljubljana, Belgrade ou Vienne. Et pour tous ceux qui volent vers la Dalmatie, une option est d’atterrir à l’aéroport de Zadar.
Chutes de Krka et Šibenik
NP Krka est l’un des parcs nationaux croates les plus célèbres, du nom de la rivière Krka. Le parc couvre une superficie de 110 kilomètres carrés avec les 7 cascades. Ce magnifique paysage va vous éblouir ! En marchant sur les sentiers en bois, vous aurez la chance de découvrir toute la beauté de la force de l’eau. Les sentiers vous emmèneront au-dessus de la rivière dans la profonde forêt luxuriante du parc. Outre les merveilles naturelles, il existe également un nombre important de moulins à eau restaurés qui représentent un héritage culturel important de la région. À tout moment de l’année, c’est une bonne destination à visiter, en été, vous pouvez même y nager, mais c’est aussi la période la plus fréquentée de l’année. Le prix des billets varie en fonction de la période de l’année.
Šibenik est une autre belle vieille ville côtière en pierre, située à seulement 20 kilomètres du parc. Découvrez le vieux centre-ville et la cathédrale Saint-Jacques, c’est un site du patrimoine de l’Unesco. Promenez-vous le long de la promenade de la ville et visitez au moins l’une des forteresses de la ville.
Hébergement: Vous pouvez choisir de passer la nuit dans la région des chutes de Krka ou dans la ville de Šibenik, il y existe différents types d’hébergement, de l’hébergement privé, camps et auberges de jeunesse jusqu’aux hôtels de luxe.
Spécialités culinaires: Comme dans toute la Dalmatie, la cuisine méditerranéenne est typique de cette région. Le risotto de Skradin, qui cuit pendant 8 à 10 heures, prépare avec des ingrédients frais et locaux, est le plat le plus célèbre. En ce qui concerne le vin, la cave Bibich est une cave boutique, reconnue comme une marque proposant des vins spéciaux et uniques. Notre recommandation serait Riserva R6 ou Sangreal Shiraz. Restaurants: Restaurant Pelegrini (restaurant étoilé Michelin), Konoba Gorica, Konoba Nostalgija, Konoba Vinko, Restaurant Argola, Tinel.
Comment se rendre à Krka et Šibenik? Il y a plusieurs bus par jour circulant entre Zadar et Skradin (une des entrées du parc) et il vous faudra environ une heure pour vous y rendre. De NP Krka à Šibenik, il y a aussi plusieurs lignes de bus, et le trajet dure une demi-heure.
Split
Split est la plus grande ville de Dalmatie et aussi un lieu très historique. Le centre-ville a été construit autour du palais de l’empereur romain Dioclétien, vieux de 1700 ans. Tout le centre-ville est sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO, mais Split n’est pas une ville-musée; c’est un endroit très vivant avec un esprit unique. Commencez la journée avec les sites les plus importants, le palais de Dioclétien et la vieille ville. Un fait étonnant sur le palais est que les gens vivent toujours à l’intérieur, c’est donc le véritable cœur battant de la ville. Il est entièrement gratuit à visiter, outre la cathédrale et les musées. Entre le port et la vieille ville se trouve la promenade la plus emblématique de Split, Riva, célèbre pour ses nombreux cafés, bars en plein air et palmiers.
Hébergement: Dans la ville de Split, différents types d’hébergement sont à votre disposition; alors choisissez entre nombreux auberges, hôtels, chambres privées, appartements et campings.
Spécialités culinaires: Vous n’avez toujours pas fini avec les plats dalmates, choisissez un konoba traditionnel (taverne) et demandez du soparnik – une tarte salée végétarienne aux bettes à carde, persil et d’ail, le tout cuit au feu de cheminée. Continuez votre repas avec pašticada – ragoût de boeuf cuit lentement préparé avec une sauce extraordinaire. Terminez le repas avec fritule – dessert local typique sur le menu des restaurants de la côte, très addictif. Restaurants: Konoba Varoš, Konoba Lučac, Konoba Nevera, Pizzeria Galija, Articok, Bepa, Mano Artisanal Pizza & Pasta.
Comment se rendre à Split: Il y a de nombreux lignes de bus depuis Šibenik, le prix du billet est d’environ 8 € et le trajet dure généralement 1,5 heure.
L’île de Brač
L’île de Brač est la plus longue île de la Dalmatie centrale et se trouve à seulement 50 minutes en ferry de Split. C’est un endroit merveilleux à visiter, offrant une expérience authentique de la vie insulaire. Brač a vraiment beaucoup à offrir: des villes côtières calmes et paisibles, des plages remarquables, des sentiers de randonnée et de délicieux plats faits maison. Zlatni Rat ou la plage de Corne d’Or est la plage la plus populaire de la région avec ses petits cailloux blancs et ses pins. Ne manquez pas non plus les petites plages cachées de l’île qui offrent une mer cristalline, une brise légère et une atmosphère paisible.
Hébergement: l’île de Brač propose différents types d’hébergement, tels que des chambres et des appartements privés, des campings, des auberges de jeunesse et des hôtels.
Spécialités culinaires: La nourriture et le vin typiques sont un incontournable pendant votre séjour; Brač est célèbre pour l’huile d’olive, il y a même le musée de l’huile d’olive sur l’île. L’agneau à la broche est probablement le plat préféré de la plupart des habitants, alors essayez-le. Vitalac est un ancien plat d’abats d’agneau rôti à la broche. Ça peut vous sembler bizarre, mais c’est savoureux. Stina, une marque de vin de Brač, produit des vins de sortes authentiques – pošip, plavac mali et opol. Restaurants: Konoba Dalmatino, Konoba Kopačina, Konoba Moby Dick, Nauta Restaurant, Mali Raj Restaurant.
Comment aller à Brač: Il y a plusieurs lignes de ferry de Split à Supetar (Brač), et quand sur l’île, il y a des nombreuses lignes de bus entre Supetar et Bol.
Île de Hvar
L’île de Hvar, souvent nommée la reine de toutes les îles dalmates, est considérée comme l’une des 10 plus belles îles du monde. Nombreuses personnalités riches et célèbres du monde entier viennent ici pour le voir. Cette île la plus ensoleillée du pays, avec jusqu’à 2843 heures de soleil par an, plaira à tous. Elle offre des nombreuses attractions culturelles et une vie nocturne célèbre dans la ville cosmopolite de Hvar, des plages de sable à Jelsa, des excursions en bateau vers les îles Pakleni et des baies paisibles près de Sućuraj. Les champs de lavande, les vignes et les oliviers centenaires sont à voir absolument. Pendant que vous êtes ici, vous devez découvrir la vie nocturne que l’île offre. La ville de Hvar est devenue la première destination pour les jeunes. Le club le plus connu est certainement Carpe Diem mais aussi Venerada, où même prince Harry a fait la fête.
Hébergement: Hvar est une destination très populaire, alors assurez-vous de réserver votre hébergement avant que tout ne soit complet. Trouvez le meilleure logement pour vous parmi tous les hôtels, auberges de jeunesse, hébergements privés et campings.
Spécialités culinaires: Pendant que vous êtes sur l’île, vous devez essayer les fruits de mer. Crevettes “na buzaru”, crevettes préparées dans un mélange d’huile d’olive, persil, ail et vin blanc, parfois avec sauce tomate, d’un goût délicieux. La salade de poulpe se prépare de poulpe bouilli, d’oignon haché, de persil, d’huile d’olive et de vinaigre et constitue un excellent déjeuner léger ou une entrée savoureuse. Le vin blanc de Prč est typique de l’île de Hvar, ainsi que le vin de Bogdanuša. Restaurants: Zori Restaurant, Antika, Luviji, Konoba Menego, Lungo Mare, Dalmatino, Mizarola.
Comment aller à Hvar: Il y nombreux bateaux quotidiens depuis Bol ou Milna vers l’île de Hvar si vous voyagez du début avril à la fin octobre. Sinon, vous devrez retourner à Split et prendre un ferry pour l’île de Hvar.
Dubrovnik
Comme l’a bien dit George Bernard Shaw, ceux qui cherchent le paradis sur Terre devraient venir à Dubrovnik. Probablement l’endroit le plus populaire de la liste, cette ville magnifique avec sa vieille ville remarquable se trouve sur le site du patrimoine mondial de l’UNESCO. A travers l’histoire Dubrovnik était un rival de Venise en terme de pouvoir et de richesse. Aujourd’hui, il est célèbre pour la vieille ville et les murs d’enceinte de la ville. Les murs de la ville remontent au 13ème siècle et une promenade le long de celle-ci est un must pour chaque visiteur. Les attractions à visiter sont Stradun, Rector’s Palace et Sponza Palace. Le trajet en téléphérique vous emmènera jusqu’à la colline Srđ où vous pouvez profiter de la vue la plus belle de la ville.
Hébergement: assurez-vous de trouver l’hébergement à l’avance, pour éviter que les prix soient trop élevés. Choisissez entre différents hôtels, auberges, chambres privées et campings.
Spécialités culinaires: Le plat typique de la Dalmatie est la gregada, un ragoût de poisson cuit avec du vin blanc, des oignons, de l’ail, du persil, des anchois salés et des pommes de terre. Pour tous ceux qui ont la dent sucrée, essayez le rožata, le dessert le plus populaire généralement comparé à la crème brûlée. Restaurants: Pizzeria Mirakul, Konoba Dalmatino, Porat Restaurant, Restaurant Orsan, D’Vino Wine Bar.
Comment se rendre à Dubrovnik: D’avril à octobre, il y a une ligne de ferry de Hvar à Dubrovnik. Si vous voyagez à d’autres périodes de l’année, vous devrez prendre un bus de Split à Dubrovnik.
