Najbolja ulična hrana u Europi
Ako volite putovati, a k tome ste i zaljubljenik u kulinarske specijalitete mjesta koja posjećujete, donosimo vam listu najbolje ulične hrane ili tzv. street food-a u Europi i lokacije na kojima ih možete naći. Stoga, bez daljnjih uvoda započnimo sa našim popisom.
1) Sarajevo, Bosna i Hercegovina
Sigurno niste očekivali da će se jedna mala zemlja poput Bosne i Hercegovine naći na našoj listi, ali kao što sigurno znate, sasvim je zasluženo tu. Ako se zateknete u Sarajevu, glavnome gradu, definitivno kušajte ćevape. Ovo tradicionalno jelo radi se od mljevenog mesa i servira uz svježi luk i ajvar ili puno češće uz kajmak, vrstu mekoga sira. Za otprilike 3 eura možete naći porcije ove delikatese servirane u lepinji, vrsti lokalnog tankog kruha. Osim ćevapa kao brzi obrok svoje mjesto nalazi i burek, vrsta mesne pite koja je izuzetno popularna u Bosni i Hercegovini. Ulični prodavači vas također mogu razveseliti porcijama svježe pečenih kestena za otprilike 1.5 eura. Ako ste ljubitelj slatkih delicija obavezno kušajte baklave ili mliječne kolače trileće. Premda većina ovih delikatesa svoje korijene vuče iz turske kuhinje, u Bosni i Hercegovini je dobila svoj poseban način pripreme i serviranja te se time izdvojila iz matične kulinarske zone kao posebna.
2) Madrid, Španjolska
Španjolska i njen glavni grad su rodno mjesto mnogih poznatih delicija poput paelle ili churrosa. Ulična hrana je jedna od prepoznatljivih slika Madrida i uz to je veoma ukusna. Ako se zateknete u gradu zimi, morate kušati cocido, poznati španjolski tip gulaša od povrća, svinjetine, chorizo kobasica i graha. Huevos rotos ili u prijevodu razbijena jaja su također popularna vrsta ulične hrane. Najčešće se servira na tanjuru kao pomfrit preliven pečenim jajima i komadićima kruha. Kao malo egzotičniji oblik brze hrane preporučamo vam Oreja a la plancha budući da je jedan od sastojaka svinjsko uho. Inače se servira kao poveća porcija skupa s paprikama, limunom, gljivama, slaninom i raznim začinima. Naravno, posjet Španjolskoj ne bi bio potpun bez da probate vjerojatno i najpoznatiju lokalnu brzu hranu, tortilju. Razne kombinacije sastojaka su moguće pa pustite mašti na volju pri izboru iste.
3) Krakov, Poljska
Poljska vam nudi sjajan omjer kvalitete i cijena inače odličnih lokalnih kulinarskih proizvoda, a brza i ulična hrana nisu iznimke. Za početak, kušajte maczanku, jako popularni lokalni sendvič od svinjetine s bogatim okusom umaka. Dosta neuredan, ali zato izuzetno ukusan obrok. Kumpir je jednostavnija i manje neuredna varijanta lokalne brze hrane. Kao što mu i ime govori, to je pire koji se radi unutar kore samoga povećeg krumpira i možete birati koje sastojke želite zamiješati s njim, od slanine pa do jaja. Otići iz Krakova bez kušanja Oscypek sira bio bi grijeh. Neki ga vole u jednostavnoj verziji sa samo malo soli dok neki preferiraju pečenu verziju s malinama. Po osvrtima turista koji posjete drugi najveći poljski grad to je najveća delikatesa u državi.
4) Istanbul, Turska
Jedan od najvećih svjetskih gradova ujedno je i jedan od centara kvalitetne ulične hrane. Dilli kasarli tost jedan je od najpopularnijih obroka na ulicama Istanbula. Ovaj tostirani sendvič se servira sa sirom i komadićima pečenog goveđeg jezika. Često se servira u kasnim noćnim satima nakon večernjih izlazaka. Gozleme je originalno nastala u centralnoj Anatoliji, ali danas je ipak jedan od prepoznatljivih obroka u istanbulskim objektima brze hrane. Ove popularne palačinke ručno se rade od posebnog tijesta i pune po željama kupaca a zatim dodatno prže. Doner je također popularan primjerak ulične hrane i vjerojatno najpoznatiji iz turskog kulinarstva. U rolu tijesta serviraju se različiti sastojci skupa s mesnom bazom koja može biti različitog podrijetla. Ne bi valjalo završiti osvrt na Istanbul bez slatke preporuke, u ovom slučaju dondurme. Ovaj tradicionalni sladoled izuzetno je gust i dolazi u širokom spektru okusa, od kajmaka pa sve do pistacija.
5) Sofija, Bugarska
Premda Bugarska nije jedna od najpopularnijih turističkih zemalja, njena ulična hrana zaslužuje svoje mjesto na našoj listi. Salate su izuzetno popularne i možete ih pronaći u raznim varijacijama. Naša preporuka su šopska (krastavci, rajčice, mladi sir i luk) i snejanka s jogurtom. Različite juhe također su izuzetno zastupljene, pogotovo bob čorba od graha i škembe čorba od tripica, mlijeka i češnjaka. Kiopoolu također ne smijete previdjeti za vrijeme vašeg posjeta. Ovo tradicionalno jelo radi se od pečenih papričica, češnjaka, patlidžana i rajčica. Ipak najpopularnije ulično jelo u Bugarskoj je kebapče. Po izgledu i izradi slično sarajevskim ćevapima ovo mljeveno meso servira se najčešće posuto ribanim sirom uz porciju pomfrita.
6) Munchen, Njemačka
Glavni grad njemačke savezne države Bavarske ujedno je i prijestolnica ljubitelja mesnih prerađevina, a pogotovo kobasica. Dan možete započeti za kuhanom weisswurst kobasicom, kruhom i slatkim senfom uz čašu pšeničnog piva. Za ljubitelje salata postoji i verzija iste s kobasicama, takozvana wurstsalat. Ako niste veliki ljubitelji mesa, definitivno kušajte velike tradicionalne perece prekrivene solju. Juha od ječma i povrća, rumford suppe, također je popularan izbor ako nastojite pobjeći od sveprisutnih mesnih prerađevina. Za kraj vam preporučamo Bayerische kartoffel, krumpir s vlascem i kremom, te Spaetzle, tjesteninu sa slaninom i sirom.
7) Rim, Italija
Svi putevi vode u Rim i njegovu lokalnu kuhinju. Ulična hrana Rima bogata je i raznovrsna, a za početak navodimo Polpette di bollito, male pečene komadiće govedine najčešće u obliku krugova. Najčešće se prodaju po cijeni od 2 eura za komad. Suppli su pržene okruglice riže francuskog porijekla, a u objektima brze hrane u Rimu često se naručuju. Jedno su od najtradicionalnijih rimskih jela, a u posljednje vrijeme pojavile su se i verzije s tjesteninom umjesto riže s tim da je meso još uvijek glavni sastojak unutar okruglica. Za ljubitelje sendviča, kušanje tradicionalnih paninija od mozzarelle i pršuta je obavezno u slučaju posjete Rimu. Vrsta sendviča koju posebno treba istaknuti je trapizzino sa svojim trokutastim oblikom koji objedinjuje najbolje kvalitete pizze, calzonea i tramezzina. Premda je ovaj sendvič novotarija koja se pojavila tek nedavno na rimskim ulicama, stekao je ogromnu popularnost i jedan je od simbola ulične kuhinje Rima koji možete kupiti u prosjeku za 2 do 4 eura.
8) Atena, Grčka
Glavni grad Grčke grad je od povijesne važnosti, ali fascinira i svojom uličnom hranom. Rijetko tko nije kušao ili barem čuo za poznati gyros koji se radi od svinjetine ili piletine, a servira se u lepinji s različitim povrćem i poznatim tzatziki umakom. Souvlaki je također jedna od mesnih delikatesa grada i općenito Grčke, a sprema se na ražnju uz povrće i servira uz prženi kruh. Prženi sir saganaki i okrugli kruh sa sezamom, koulouri, jako su popularna kombinacija brze hrane u Grčkoj pa je nastojte probati za vrijeme posjeta. Musaka je također jedno od popularnijih mesnih jela s povrćem i sirom u bešamel umaku. Kao slatku delikatesu preporučamo fetu me meli, točnije pecivo sa sirom u medu.
9) Prag, Češka
U Češkoj prijestolnici ljudi su većinom oduševljeni arhitekturom i pivskom ponudom, ali i ponuda brze hrane uistinu je jeftina i ukusna. Palačinky su popularna delikatesa, a kao što im ime u srodnom češkom jeziku kaže, riječ je o palačinkama. Ovisno o vašim ukusima, možete birati različita slatka ili slana punjenja poput džema ili mesa i špinata. Trdelnik je neizbježan ako se šećete ulicama Praga. Svježe tijesto zarola se oko štapa, a zatim peče nad otvorenim plamenom. Poslije se pospe lješnjacima, šećerom i cimetom te konzumira dok je još vruće. Premda je gulaš originalno mađarsko jelo, sada se nakon dugih stoljeća ustalilo i u Češkoj kao tradicionalni obrok koji se često servira u objektima brze prehrane. U češkoj verziji radi se s više mesa, a manje povrća (za razliku od matične mađarske verzije). Za kraj navodimo i knedliky, točnije knedle na hrvatskom, koje se serviraju najčešće uz kuhano meso te langosi koji izgledaju kao pizza, a zapravo su prženi kruh s umakom od rajčice, češnjakom i mozzarellom dodanima nakon prženja.
10) Nica, Francuska
Francuska je poznata po svojoj kulinarskoj tradiciji, a Nica je zbog svoje lokacije na Azurnoj obali idealna za spoj užitka u lokalnoj kuhinji i prekrasnih mediteranskih plaža. Za doručak bi idealna preporuka bila lokalna palačinka od leblebije i maslinovog ulja, poznata pod imenom socca. Socca pivo i čips također su popularni u Nici zbog prije spomenutog jela. Lokalni burger, takozvani Pan Bagnat, čije ime doslovno znači pečeni kruh također je jako ukusan, a radi se od različitih vrsta povrća i mesa. Pissaladiere je slatko-slana delicija od karameliziranog luka, tarta, maslinovog ulja i inćuna. Za kraj naše preporuke navodimo farcis koji se radi od različitog povrća kao što su tikvice i rajčice koje se izdube i zatim napune mesom i začinima pa se zatim tako peku.
